Colombard-Ugni Blanc
Nous avons élaboré ce vin blanc sec en assemblant deux cépages typiques de la Gascogne : le Colombard et l’Ugni blanc. Le résultat est un vin tonique, très fruité et rafraîchissant.
Le Colombard exprime ici des arômes d’agrumes et de fruits exotiques, tandis que l’Ugni blanc amène une belle rondeur et un équilibre parfait.
Dans les vignes, tout est fait pour obtenir dans la pellicule du raisin, le meilleur potentiel aromatique : rendement limité, effeuillage, ébourgeonnage, éclaircissage.
Ces interventions permettent de limiter les traitements phytosanitaires et d’obtenir des raisins sains.
Pour une vinification de qualité, les raisins sont récoltés la nuit, à la fraîcheur, et rapidement acheminés au chai ou ils subiront une macération pelliculaire qui permettra de révéler une explosion d’arômes.
Conseil du sommelier : à déguster en apéritif ou pour sublimer vos poissons, crustacés et fruits de mer.
Références millésime 2011 :
Médaille D'Or au coucours général agricole de Paris en Février 2012!
Médaille D'Argent au concours International des vins de Berlin en Février 2012!
Médailles de Bronze au concours des vins du Sud-Ouest à Toulouse en Mars 2012!
Premier Prix au concours des vins de Gascogne en Janvier 2012!
Le Colombard exprime ici des arômes d’agrumes et de fruits exotiques, tandis que l’Ugni blanc amène une belle rondeur et un équilibre parfait.
Dans les vignes, tout est fait pour obtenir dans la pellicule du raisin, le meilleur potentiel aromatique : rendement limité, effeuillage, ébourgeonnage, éclaircissage.
Ces interventions permettent de limiter les traitements phytosanitaires et d’obtenir des raisins sains.
Pour une vinification de qualité, les raisins sont récoltés la nuit, à la fraîcheur, et rapidement acheminés au chai ou ils subiront une macération pelliculaire qui permettra de révéler une explosion d’arômes.
Conseil du sommelier : à déguster en apéritif ou pour sublimer vos poissons, crustacés et fruits de mer.
Références millésime 2011 :
Médaille D'Or au coucours général agricole de Paris en Février 2012!
Médaille D'Argent au concours International des vins de Berlin en Février 2012!
Médailles de Bronze au concours des vins du Sud-Ouest à Toulouse en Mars 2012!
Premier Prix au concours des vins de Gascogne en Janvier 2012!
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